Vegetarische und vegane Speisen finden Sie in allen Bereichen unseres Angebotes. Hier z.B. als komplettes Buffet.

Buffetvorschlag vegan

Vorsuppe

  • Karibische Tomatensuppe mit geschmorter Banane und Kokos
  • Brotkorb

Hauptgerichte

  • Spitzkohl–Involtini auf Wurzelgemüsebett
  • Gnoccipfanne mit gegrilltem Fenchel in Zitronen–Dill-Sud
  • Chili sin carne mit Sojaflocken und frischen Chilis
  • Gemüsefrikadellen auf Linsenrisotto

Beilagen

  • Kartoffelspalten mit veganem Tzatziki
  • Buntes Blechgemüse (Champignons, Bleichsellerie, Cherrytomaten, Kohlrabi, rote Zwiebeln) 

Salate und Snacks

  • Antipastiplatten aus gegrillten Auberginen und Zucchini in Zitronen-Knobi-Öl, Champignons in Kräuteröl und einem Olivenmix
  •  Bunter Sommersalat mit Sprossen, Granatapfel und Sommerblüten
  • Rote-Bete-Carpaccio auf Rucola mit Himbeer–Dressing und Walnüssen
  • Kisir (Couscous-Salat mit frischer Gurke und Tomate, pikant abgeschmeckt)
  •  Falafel mit Humus
  •  Wraps mit versch. veganen Füllungen

Chutney Buffet mit veganem Brotangebot

  • Baba Ganoush (Auberginencreme)
  • Knoblauchcreme
  • Grüne-Erbsen-Dip
  • Rote-Linsen-Apfel-Dip

Dessert

  • Rote Beerengrütze mit veganer Vanillesoße
  • Frischer Obstsalat mit gerösteten Mandelblättchen

 

ab 20 Personen                             pro Person 32,50 €
(Preise  sind netto)