Vegetarische und vegane Speisen finden Sie in allen Bereichen unseres Angebotes. Hier z.B. als komplettes Buffet.

Buffetvorschlag vegan

Vorsuppe

• Karibische Tomatensuppe mit geschmorter Banane und Kokos
• Brotkorb

Hauptgerichte

• Spitzkohl–Involtini auf Wurzelgemüsebett
• Gnoccipfanne mit gegrilltem Fenchel in Zitronen–Dill-Sud
• Chili sin carne mit Sojaflocken und frischen Chilis
• Gemüsefrikadellen auf Linsenrisotto

Beilagen

• Kartoffelspalten mit veganem Tzatziki
• Buntes Blechgemüse (Champignons, Bleichsellerie, Cherrytomaten, Kohlrabi, rote Zwiebeln) 

Salate und Snacks

• Antipastiplatten aus gegrillten Auberginen und Zucchini in Zitronen-Knobi-Öl, Champignons in Kräuteröl und einem Olivenmix
•  Bunter Sommersalat mit Sprossen, Granatapfel und Sommerblüten
• Rote-Bete-Carpaccio auf Rucola mit Himbeer–Dressing und Walnüssen
• Kisir (Couscous-Salat mit frischer Gurke und Tomate, pikant abgeschmeckt)
•  Falafel mit Hummus
•  Wraps mit versch. veganen Füllungen

Chutney Buffet mit veganem Brotangebot

• Baba Ganoush (Auberginencreme)
• Knoblauchcreme
• Grüne-Erbsen-Dip
• Rote-Linsen-Apfel-Dip

Dessert

• Rote Beerengrütze mit veganer Vanillesoße
• Frischer Obstsalat mit gerösteten Mandelblättchen

Z.B. in dieser Vielfalt bereits ab 20 Personen