Warme Speisen

Suppen (Port. 0,3l)

Klare Suppen

Altmärker Hochzeitssuppe mit frischem Spargel                                           3,90 €

Franz. Zwiebelsuppe mit Kräutern der Provence                                            2,50 €

Klares Kartoffelsüppchen mit Waldpilzen                                                        3,20 €

Pistou, französische Gemüsesuppe mit Sherry                                                2,70 €

Bouillon Montesquieu, Rinderbouillon mit Gemüsestreifen                         2,70 €

 

Rahmsuppen

Anhaltiner Kartoffelsuppe mit Sahne, vegetarisch                                          3,20 €

Anhaltiner Kartoffelsuppe mit Sahne und Knacker                                         3,90 €

Zucchinicremesuppe mit geröstetem Sesam                                                   2,90 €

Erbsencremesuppe mit Prosecco geschäumt                                                  2,90 €

Karottencremesuppe mit Cognac abgestimmt                                               2,90 €

Französische Lauchcremesuppe mit Lachsstreifen                                         3,50 €

 

Suppen aus aller Welt

Ukrainische Soljanka                                                                                               3,90 €

Mediterrane Fischsuppe mit Curcuma, Coriander, mit Pernod abgerundet  3,90 €

Minestrone                                                                                                               2,90 €

Karibische Tomatensuppe mit Banane und Kokos                                            2,90 €

Herzhaftes Kesselgulasch mit Rotwein u. Brot                                                  3,90 €

 

Hauptspeisen

(pro Gericht mit einer Beilage nach Wahl)

 

Schwein

Lasagne                                                                                                               4,00 €

Kassler, knusprig gebacken auf Champagner-Ananas-Kraut                     7,20 €

Harzer Mostbraten                                                                                            7,20 €

Altdeutsches Gulasch                                                                                        6,90 €

Schinkenbraten vom Schwein, mit Honig-Kräuter-Kruste                          7,60 €

Schweinerücken “Florentiner Art“                                                                  7,60 €

Sahne-Champignon-Kotelett                                                                          7,20 €

Schweinefiletmedaillons in Zitronensauce, mit Camembert                    8,30 €

 

Huhn

Hähnchenfilet in Kräuterrahm, fr. Champignons                                         7,80 €

Coq au vin rouge                                                                                              8,00 €

Osso Bucco mit Putenfilet                                                                               8,30 €

Indisches Hühnercurry                                                                                     8,20 €

Exotischer Fileteintopf                                                                                     8,20 €

Putenrouladen gefüllt mit Blattspinat                                                           8,70 €

 

Rind und Lamm

Bœuf bourguignon                                                                                          9,90 €

Bœuf Stroganoff                                                                                              9,90 €

Saltimbocca alla romana                                                                               9,90 €

Gefüllte Lammkeule sizilianisch                                                                  10,50 €

 

Fisch

Rotbarschfilet, gebraten, auf saisonalem Gemüsebett                           9,50 €

Zanderfilet, natur, auf Linsenrisotto                                                           9,50 €

Lachsfilet in Mandelkruste, mit frischer Dillsauce                                   9,90 €

Paella andalusia mit Huhn und Meeresfrüchten                                      8,20 €

Labskaus mit Rote Beete, Hamburger Hering und Spiegelei                5,50 €

 

 vegetarisch/vegan

Zucchini-Vollkornauflauf                                                                              4,90 €

Kartoffelgratin mit Käse-Sahne überbacken                                            4,50 €

Hafercurry, geröstete Sonnenblumenkerne                                             5,50 €

Wirsingroulade mit veget. Füllung (Port. 2Stck.)                                     3,80 €

Gemüse provencial, mit Mozzarella überbacken                                    4,60 €

Lasagne                                                                                                          4,00 €

Champignonpfanne mit Zwiebeln und frischen Kräutern                      4,50 €

Gefüllte Champignonköpfe, überbacken                                                  2,50 €

Ofenkartoffelspalten, mit Rosmarin und Käse überbacken                  1,60 €

 

Beilagen

- Kartoffeln

Salzkartoffeln

Röstis

Schwenkkartoffeln

Kroketten

 

- Nudeln

Tagliatelle oder Spaghetti

Spirelli oder Penne

 

- Reis

Butterreis

Basmati

Wildreis

 

- zusätzliche Gemüsebeilagen, pro Portion 1,50€

karamellisierte Möhren

Gemüseplatte

Rotkohl

Sauerkraut

Rosenkohl

Schwarzwurzel

 

Desserts

 (pro Port. 0,2 l oder 100g)

Rote Grütze aus frischen Beeren mit Vanillesauce                            2,50 €

Mousse au Chocolat /Vanille                                                                2,50 €

Klassisches Tiramisu                                                                               3,00 €

Beeriges Tiramisu                                                                                    3,00 €

Bayerische Creme                                                                                    3,50 €

Rotweincreme                                                                                          3,00 €

Limettencreme mit Sekt                                                                         2,20 €

Frischer Obstsalat mit gerösteten Mandeln                                       2,70 €

Panna cotta mit Himbeeren                                                                   2,80 €

Rotweinbirne mit Zimtmousse                                                              2,70 €

Süße Petit Four (Stück)                                                                            1,10 €

Klassischer Schoko- oder Vanillepudding                                            1,50 €

Götterspeise in versch. Farben                                                               1,50 €

Obstplatte mit frischen Früchten                                                           2,00 €

 

herzhaft-süß-warm

Birne in Gorgonzola                                                                                 3,00 €

Ziegenkäse-Apfel-Tarte                                                                           3,20 €

Kalte Speisen und Fingerfood                     

Salate frisch und knackig (pro Portion)                      

Regional                                                             

Feldsalat mit Walnüssen                                                                   2,50 €

Knackige Gemüsestifte mit verschiedenen Dips                           1,70 €

Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum                      2,50 €

                                                                                               

International                                                      

Ital.Salat mit Schafskäse, Thunfisch, Dressing u. Vinaigrette      2,70 €

Lollo Rosso mit Orangenfilets u. gerösteten Pinienkernen         2,50 €

Ruccolasalat mit Parmesan u. Balsamico-Vinaigrette                  2,50 €

                                                                                               

Ausgefallenes                                                   

Tomatensalat mit Orangenaroma                                                   2,50 €

Carpaccio vom Ziegenkäse mit Rote Bete auf Ruccola               3,00 €

                                                                                               

Feinkostsalate                                                   

Kartoffel-Specksalat mit kross gebratenem Bacon                     2,90 €

Geflügelsalat mit Trauben                                                               3,50 €

Bunter Nudelsalat                                                                             2,60 €

Mediterraner Nudelsalat mit Thunfisch                                        2,90 €

Krabbensalat oder Meeresfrüchtesalat                                        3,80 €

                                                                                               

Antipasti (je 100g)                                             

Zucchini & Aubergine in Olivenöl mit Zitrone u. Knoblauch     1,90 €

Paprika mit Schalotten in Balsamico                                            1,90 €

Champignons in Butter gebraten, mit Zitronenöl                      1,90 €

Möhren exotisch mit Mandelstiften                                             1,90 €

Artischocken in einer Senf-Vinaigrette                                        2,00 €

Getrocknete Tomaten mit Fetafüllung                                        2,50 €

Feurige Schalotten in Rotweinsud                                               2,50 €

                                                                                               

Kalte Köstlichkeiten                     

(Stück oder 100g)                                                                    

Snacks                                                               

Puten- oder Schweinefilet auf exotischen Früchten                 2,90 €

Parmaschinken auf Honigmelone, 2 stck.                                  2,30 €

Gefüllte Backpflaumen in Bacon                                                 0,70 €

Frittierte Garnelenschwänze                                                        1,10 €

Hähnchennuggets mit Dip                                                           0,90 €

Hackbällchen vom Schwein mit Knoblauchdip                        0,60 €

Käse-Früchtespießchen                                                                0,50 €

Herzhaft gefüllte Eier                                                                   0,70 €

Pumpernickelpralinen                                                                  0,70 €

Zwiebelkuchen mit Schmandguss / Blech                              15,00 €

Auberginen-Zucchini-Tomatenkuchen / Blech                       16,00 €

                                                                                               

Canapés (Baguettescheiben)                          

Leberpastete mit Apfel                                                              1,30 €

Kräuterlachsschinken mit Maiskölbchen                                1,30 €

Putenbrust mit Ananas                                                              1,30 €

Camembert mit Trauben                                                           1,30 €

Franz. Salami mit Cornichons                                                   1,30 €

Lachs mit Meerrettichsahne                                                      1,30 €

Winzerschinken mit Eicreme                                                     1,30 €

Frischkäsecreme mit rotem Pfeffer                                          1,30 €

Bruschetta, leicht überbacken                                                  1,30 €

                                                                                               

Brötchen                                                            

mit bunten Belägen nach Wunsch                                              

halbes Brötchen Weizen                                                            1,40 €

halbes Brötchen Vollkorn                                                          1,60 €

                                                                                               

Kalte Platten (pro Portion / 100g)                    

Exquisite Bratenplatte (Schwein, Huhn, Rind, Schinken)           4,00 €

Carpaccio vom Rind mit rotem Pfeffer u. frischem Parmesan   5,00 €

Tacchino tonnato                                                                              3,80 €

Vitello tonnato                                                                                  5,50 €

Rehrücken Cumberland mit gefüllter Birne (ab 10 Portionen)  6,50 €

Falafel mit Hummus                                                                         0,60 €

Käsewürfel mit frischen Früchten                                                  2,50 €

Käsevarianten vom Laib (regionale Sorten)                                2,70 €

Käsevarianten vom Stück (mediterrane Sorten)                        4,00 €

Räucherfischplatte mit Heilbutt, Makrele, Forelle und Lachs        

      (ab 10 Personen)                                                                        5,50 €


Blätterteigpastetchen, gefüllt                          

Tomate-Paprika (pikant)                                                                0,90 €

Lachs                                                                                                 0,90 €

Spinat-Schafskäse                                                                          0,90 €

Ricotta-Schnittlauch                                                                      0,90 €

                                                                                               

Kuchen (frisch vom Blech)                              

Butterkuchen mit Mandelsplittern                                              15,00 €

Pflaumenkuchen mit Streusel (Saison)                                       15,50 €

Jüdischer Apfelkuchen mit Zimtnote                                           15,00 €

Kokoskuchen mit Schokonote                                                      15,00 €

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube (Saison)                              15,00 €

Rüblikuchen mit frisch geraspelten Karotten u. Zitronenguss 15,00 €

Quarktorte mit Früchten                                                                 15,00 €

Guglhupf                                                                                            9,00 €

Muffins in verschiedenen Ausführungen (je Stck.)                     0,70 €

 

Anregungen für ein Fingerfood-Buffet

(Die Preise ergeben sich nach Umfang und Vielfalt des Buffets) 

                                                                                               

Canapés (Baguettescheiben)                          

Weiß,- Vollkorn- oder Chiabattabrot Oliven/Walnuss)                   1,50 €

Karamellisierter Spanferkelrücken mit Thymiancreme                   1,50 €

Hähnchenbrustfilets in Weißwein mariniert mit Champignons     1,50 €

Ital. Salami mit Sardellenoliven                                                          1,50 €

Frischkäsecreme mit Scampis gespießt                                             1,50 €

Carpaccio vom Rind mit Balsamico-Rote-Beete                              1,60 €

Ziegenkäse mit Walnuss und Honig                                                  1,50 €

Räucherlachs mit Meerrettichcreme                                                  1,50 €

                                                                                               

kleine Köstlichkeiten                                        

Lammbällchen mit Blattspinat                                                          1,10 €

Zucchiniröllchen mit frischem Salbei                                              0,70 €

Pflaumen mit Oliven in Bacon                                                          0,70 €

Pumpernickelpralinen                                                                        0,70 €

Törtchen mit Forellenmus und Preisselbeeren                              0,90 €

Parmaschinken auf Melonenspalten mit rotem Pfeffer, 2 stck   2,30 €

Ofenkartoffelspalten mit Rosmarin und Käse überbacken         1,60 €

Creperöllchen mit Lachs und Dill                                                     0,90 €

Mozzarella-Tomate-Spießchen, mariniert                                      0,60 €

Minibirnenhälften mit Gorgonzolacreme und frischer Minze     0,70 €

Weißbrottaler mit Leberpastete und Apfel                                   0,90 €

Weißbrottaler mit Camembert und Traube                                  0,90 €

Lachskräuterschinken                                                                       0,90 €

Herzhaft gefüllte Eier                                                                       0,70 €

Cherrytomaten mit Frischkäsefüllung                                           0,60 €

 

Alle Preise sind Nettopreise zzgl. der ges. Umsatzsteuer

 

Fein und festlich 
- wir organisieren Ihre Feier

Unsere Weihnachtsmenü-Angebote


"Weihnachtsschmaus, den jeder mag" 

Menü I

 “Cochon noel“, gefüllter Schweinerücken mit Backpflaumen,
Waldpilzen und einer beerigen Sauce
 Apfelrotkohl mit Schmalz und einem Hauch Cidre
Rosenkohl-Maronen-Gemüse
Kartoffelklöße mit gerösteten Crutons
Spätzle
Vital-Salatschale mit gebratenen Champignons,
Kirschtomaten und Pinienkernen
winterliches Tiramisu
 
20,50 € pro Person
(netto zzgl. USt.)
 
 
 Menü II
 
Gänsekeule auf einem Apfel-Maronen-Bett, mit Bratapfel
Wirsinggemüse gratiniert
Rosenkohl mit Semmelkruste
Serviettenknödel
Drillinge in Butter geschwenkt
Lollo Rosso mit Orangenfilets und Pinienkernen
Schokocreme mit Karamell-Orangen
 
      (Die Gänsekeulen können auch gegen Gänsebrustfilets ausgetauscht werden.)
 
25,00 € pro Person
(netto zzgl. USt.)
 
 
Weihnachten mal anders...
 

Menü "Wiener Weihnacht"

 Bratapfel-Kren-Süppchen mit Zimtcroutons
lemonniertes Zanderfilet auf Salatbett
mit karamellisierten Walnüssen und Vinaigrette
Rostbraten von der Rinderhüfte nach Art Eszterhazy,
mit Schinkenfleckerln und Speckknödeln
Blaukraut in Apfelwein geschmort, mit Calvadosapfel
Moccacreme mit Doppelrahm
 
24,50 € pro Person
(netto zzgl. USt.)
 

Menü "Leicht wie Schnee"

 
Zuccinisüppchen mit geröstetem Sesam
Blattsalatensemble mit Granatapfelkernen
und Kresse-Orangendressing
Pazifik-Lachsfilet auf Blattspinat
Zimt-Panna-Cotta mit Ananas-Zimtsoße
 
19,50 € pro Person
(netto zzgl. USt.)
 

Menü "Wildes Fest"

 
Pot-au-feu vom Reh mit Gemüsejulienne
Feldsalat mit sautierten Pfifferlingen
Wurzelbrot und Vollkornstange
Hirschgulasch, klassisch in Rotwein
mit Rosenkohl-Maronen Gemüse,
Schmalzrotkraut, Semmelknödeln
und Schwenkkartoffeln
Bayrisch-Creme mit Waldbeeren
 
24,50 € pro Person
(netto zzgl.USt.)
 

Menü "vegetarische Weihnacht"

 Möhrencremesuppe, mit Sahne marmoriert und einem Hauch Cognac
Kartoffelgratin mit Tofuwürfeln, Blattspinat und Käse-Sahne überbacken
gefüllte Champignonköpfe überbacken, mit Salatbouquet und einem Knoblauchsößchen
Lollo Rosso mit Orangenfilets und gerösteten Pinienkernen
Rotweinbirne mit Zimtmousse
 
17,50 € pro Person
(netto zzgl.USt.)
 
 
 

Traditionelles Weihnachtsbuffet

Entree
   ein Glas Punsch, mit oder ohne Alkohol
 
auf den Tischen
   Vollkornbrotecken mit Schmalz und Gurke
   Lebkuchen- und Keksauswahl aus eigener Herstellung
 
Buffet
   Erbsencremesuppe mit Prosecco geschäumt
   Brotkorb
 
“Cochon noel“, gefüllter Schweinerücken mit Backpflaumen, Waldpilzen und einer beerigen Sauce
Gänsekeulen, knusprig gebacken, mit kräftiger Sauce
Apfelrotkohl mit Schmalz und einem Hauch Cidre
Rosenkohl-Maronen-Gemüse
Spätzle, Salzkartoffeln und Kartoffelklöße
 
Salat und Fingerfood
   Feldsalat mit Rote Beete und Walnusskernen
   Lollo Rosso mit Orangenfilets und gerösteten Pinienkerne
   mediterrane Kleinigkeiten:
   -- Pflaumen in Bacon
   -- kleine Pastetchen mit versch. Füllungen
   -- Bruschetta mit Tomaten/Mozzarella leicht überbacken
 
Dessert
   winterliches Tiramisu
   klassischer Bratapfel mit Rum-Rosinenfüllung und Mandelblättchen
 
25,50 € pro Person
(netto zzgl.USt.)
 
 


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